作為食物鐵罐，與食物直接觸摸，所以最重要的是對(duì)人體無(wú)毒無(wú)害，確保食物契合衛(wèi)生規(guī)則。出口罐頭一般要契合FDA（美國(guó)食物藥品管理局）和進(jìn)口國(guó)家的有關(guān)衛(wèi)生法規(guī)和細(xì)則、內(nèi)銷(xiāo)產(chǎn)品應(yīng)契合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)則。
 

  

        食物一般因?yàn)槲⑸锏幕顒?dòng)和繁衍而糜爛蛻變，作為鐵罐容器，有必要具有可靠的密封功能，使食物加熱滅菌后，不再受到外界微生物的二次污染。

        各種罐藏食物都含有必定的營(yíng)養(yǎng)素、有機(jī)酸及鹽類(lèi)、某些化合物（如蛋白質(zhì)）在高溫高壓滅菌中會(huì)分化，并加劇對(duì)容器的腐蝕；某些化合物在儲(chǔ)存的過(guò)程中對(duì)罐壁進(jìn)行緩慢的腐蝕，為了確保食物的長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，選用的容器有必要有杰出的耐蝕功能。

        合適工業(yè)化出產(chǎn)：作為食物承載的容器在出產(chǎn)過(guò)程中要能承受各種機(jī)械加工，有必要適應(yīng)工廠(chǎng)機(jī)械化、自動(dòng)化出產(chǎn)的要求。